When the full moon of the eighth lunar month rises, the timeless tale of Chú Cuội, Chị Hằng, and the Jade Rabbit comes alive once again. Inspired by this beloved Vietnamese legend, the 1983 Bakery Mooncake Collection invites you into an Enchanted Moon Night—a magical celebration where moonlight, fairy tales, and the sweet aroma of mooncakes awaken cherished childhood memories and the spirit of reunion.

Each mooncake is a handcrafted masterpiece born from the heart of skilled artisans – where every ingredient is meticulously selected and every step of the process is carried out with care. The golden crust is soft and delicate, embracing a rich, flavorful filling – from the classic mung bean to the traditional mixed nuts, from creamy salted egg yolk to innovative creations like ube yam or coffee with cream cheese. Every bite offers a perfect harmony of old-world charm and modern refinement.

Each handcrafted mooncake also symbolizes the fullness of the moon and the warmth of togetherness. More than a gift, our mooncake collection is a heartfelt wish for families to gather, share stories over tea, and create beautiful memories beneath the glowing Mid-Autumn sky. May this enchanting night bring peace, love, and a season filled with joy and togetherness.

Hành trình từ một chuyên viên kiểm toán cho các bệnh viện tại miền Nam California trở thành một người học làm bánh, rồi chủ thương hiệu bánh 1983 Bakery của Tuấn chính là hành trình lột xác đầy ngoạn mục của đam mê

Cơ duyên đến với nghề bánh của Tuấn thật tình cờ, thoạt đầu chỉ từ sự tò mò của việc vì sao giá thành của loại bánh này lại khá cao và làm cách nào để hoàn thành một chiếc bánh Trung Thu chỉ từ những nguyên liệu thô sơ. Trải qua bao tháng ngày miệt mài học hỏi và hoàn thiện từng khâu chế biến để cho ra đời những chiếc bánh Trung Thu, đã có những lúc anh muốn bỏ cuộc vì đã thất bại với biết bao nhiêu mẻ bánh, nhưng rồi anh vẫn tiếp tục cũng chỉ vì đam mê.