Mid-Autumn is more than just a season of glowing lanterns and golden moonlight – it’s a journey back to the sweet, innocent days of childhood. Back when laughter echoed around festive trays, when the aroma of freshly baked mooncakes filled the air, and when the full moon seemed to mirror our purest joys.

1983 Bakery proudly presents the premium mooncake collection “Childhood Moonlight” – a tender tribute to the timeless moments of Mid-Autumns past. Each mooncake is a handcrafted masterpiece born from the heart of skilled artisans – where every ingredient is meticulously selected and every step of the process is carried out with care. The golden crust is soft and delicate, embracing a rich, flavorful filling – from the classic mung bean to the traditional mixed nuts, from creamy salted egg yolk to innovative creations like ube yam or coffee with cream cheese. Every bite offers a perfect harmony of old-world charm and modern refinement. Each of these mooncakes is also  handcrafted piece of nostalgia, wrapped in delicate layers, rich flavors, and the warmth of tradition.

Hành trình từ một chuyên viên kiểm toán cho các bệnh viện tại miền Nam California trở thành một người học làm bánh, rồi chủ thương hiệu bánh 1983 Bakery của Tuấn chính là hành trình lột xác đầy ngoạn mục của đam mê

Cơ duyên đến với nghề bánh của Tuấn thật tình cờ, thoạt đầu chỉ từ sự tò mò của việc vì sao giá thành của loại bánh này lại khá cao và làm cách nào để hoàn thành một chiếc bánh Trung Thu chỉ từ những nguyên liệu thô sơ. Trải qua bao tháng ngày miệt mài học hỏi và hoàn thiện từng khâu chế biến để cho ra đời những chiếc bánh Trung Thu, đã có những lúc anh muốn bỏ cuộc vì đã thất bại với biết bao nhiêu mẻ bánh, nhưng rồi anh vẫn tiếp tục cũng chỉ vì đam mê.